“秋天不吃鸭子最是时候，鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相若。但在中医显然，鸭子不吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，进肺胃肾经，有清热、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、化痰止咳等起到。今天和大家共享酱油鸭的作法，酱香味浓肉...  [查看详情]

一年一度的国庆“黄金周”，酒店餐馆业本来就让做生意红火一把，可没想到这回遇上的很多食客并不像往年那样自由选择大鱼大肉、大吃大喝，而更加不愿不吃得非常简单一些、实惠一些。有餐馆老板调侃地说道，现在“买得更佳的就是蔬菜和豆腐了”。 记者看到湖南省韶山市一家土菜馆的托老板时，...  [查看详情]

“谈及该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据传与三国时候的关羽有关系。...  [查看详情]

5月6日，被誉为“餐饮奥斯卡”的“2016年度中国餐饮业十大品牌”票选结果在京发布，来自全国各地的上千位业界代表亲眼了这一历史性时刻。本届评选活动由中国烹调协会、中国经济报刊协会主办，北京商报社、中国经济网主办，目前早已沦为全国餐饮行业极具号召力，影响深远影响的年度公益评价平台...  [查看详情]

1土豆削皮，洗涤，小块滚刀块，待用。2葱小块段，姜切片，还有蒜、枸杞、花椒、八角、大漆。3鸡块洗涤，有水杨世一下，拂去血沫，捞起后用温水清除把血沫冲洗整洁。4热锅凉油，放进2小勺白糖，一定要用小火，直到冒小泡泡然后放进2勺酱爆香（只拍电影了敲白糖的图片，酱的记得拍电影了呜呜）。...  [查看详情]